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发表于 2021-1-27 23:29:44 | 查看: 27| 回复: 0
  大安信息港
  在安居,一说起牛肉,大家自然会想到远近闻名的特色旅游商品——“大安舒牛肉”,除了美味醇香、营养丰富以外,舒牛肉背后的故事,也是充满传奇。
  在大安乡集市兴起时,过往大安乡的商人便多了起来,有的商人带着牛作为脚力,但走水路的时候,牛不上船,无奈只有就地处理掉。当时,大安场一行脚客栈看准商机,便收购这些牛制成牛肉,由于制作出来的牛肉产品色泽鲜艳,肉质酥软,入口化渣,回味香浓,食用者赞叹不已。往后,过来的行人都会到客栈来吃牛肉。客栈老板姓舒,过往商人也就习惯称之为“舒牛肉”,“大安场舒牛肉”便这样喊开了。
  时至今日,舒牛肉已经在遂宁城区开了好几家分店,还在大安乡开了一家舒牛肉生产场,产品远销国内外。旧时粗犷的烹饪方法也发展为现今的各种工艺、口味,卤牛肉、红烧牛肉、清蒸牛肉等等,菜品丰富、大安信息港色香味俱全。大安信息港
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